Le crumble

Une recette simple et légère, qui est rapide à préparer.

Beaucoup de petits détails peuvent influencer le résultat final.

La texture des pommes et le côté sucré-salé du crumble peuvent vraiment faire la différence.

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Ingrédients :

• - 6 pommes

• - de la fleur de sel

• - 75 g de beurre + 10 g

• - 50 g de sucre

• - 75 g de cassonade

• - 125 g de farine

• - jus d'un demi citron

- 25 minutes à 190°C

- Pour 4 Personnes.

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étape 1 Epluchez et coupez les pommes en morceaux assez gros (demis quartiers). Passez les à la poêle, avec 10g de beurre et un peu de cassonade. Il faut juste les rôtir, elles doivent rester fermes.

étape 2 Arrangez les morceaux de pomme dans un plat Préparez le crumble : Prenez le beurre mou (pas fondu), ajoutez-y la farine, la cassonade et le sucre. Mélangez avec vos mains, frottez la préparation entre vos doigts, comme pour l'émietter. Ajoutez 2 pincées de fleurs de sel, mélangez à nouveau.

étape 3 Déposez le crumble sur les pommes, sans appuyer dessus. Placez le plat dans le four pour 25 minutes à 190°C, il faut que le dessus soit bien doré.

Les variantes : Vous pouvez l'agrémenter de pépites de chocolat, de noix ou de noisettes caramélisées.

Vous pouvez aussi mettre du caramel avec les pommes, ou encore d'autres fruits (banane, fruits rouge ...).