Encornets panés au Panko

Le panko c'est une panure asiatique que nous utilisons régulièrement. On y a déjà fait référence dans une recette de poulet pané, sur le blog :).

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Ingrédients :

• 7 rondelles d encornet par personnes

• 1 oeuf

• Panko

• Farine

• sauce tartare

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étape 1

Trempez les encornets dans la farine, puis dans l'oeuf et dans la chapelure panko.

étape 2

Enfournez à 210 pendant 10 min.

Accompagnez d'une salade et d'une bonne sauce tartare maison.

Le truc en plus pour la sauce tartare c'est de faire moitié mayonnaise moitié yaourt. La sauce sera beaucoup plus fraîche et légère