La tarte aux poireaux

Une recette simple et rapide pour les journées chargées.

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Ingrédients :

Pour la Pâte brisée :

• 150g de farine

• 75g de beurre demi sel

• 50g d eau 

Pour l'Appareil

• 4 poireaux

• 50cl de crème 

• 1cs de farine

• 100g de lardon

• 40g de beurre

• Sel poivre 

• 3 œufs 

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étape 1

Préparez une pâte brisée avec 150g de farine, 75g de beurre demi sel et 50g d eau.

Mélangez du bout des doigts beurre et farine pour obtenir une semoule grossière et ajoutez le beurre.

Réservez au frais.

étape 2

Emincez 4 beaux poireaux verts et blancs, faites les fondre dans 40g de beurre.

Ajoutez 100g de lardons fumés émincés finement. 

Saupoudrez d une cuillère à soupe bombée de farine.

Ajoutez 50cl de crème fraîche et 3 œufs.

Assaisonnez

étape 3

Étalez la pâte et versez l'appareil.

Enfournez à 200°c pendant 30 min.

A manger avec une petite salade.

Bon appétit